《失传营养学第五课》读后感
在阅读《失传营养学第五课》的过程中，我仿佛开启了一扇通往健康的大门，这本书不仅让我对营养学有了更深入的了解,还让我意识到传统营养学的智慧与现代社会息息相关。
书中提到的失传营养学，让我对祖先们留下的宝贵知识产生了浓厚的兴趣，第五课中，作者详细阐述了“五谷杂粮”的营养价值，在我国，五谷杂粮一直是人们的主食,而这本书让我重新认识了这些看似普通的食物。
五谷杂粮富含膳食纤维，有助于消化系统的健康，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠癌风险，五谷杂粮中含有丰富的B族维生素，对于维持神经系统正常运作、增强免疫力具有重要意义，五谷杂粮还含有多种矿物质，如钙、铁、镁等,有助于补充人体所需营养。
在阅读过程中，我深感作者对传统营养学的传承与发扬，书中不仅介绍了五谷杂粮的营养价值，还详细讲解了如何搭配饮食，以实现营养均衡，书中提到“谷豆搭配”可以互补蛋白质，提高营养价值,这种饮食理念让我对日常饮食有了新的认识。
书中还提到了“药食同源”的概念，许多传统食材不仅具有营养价值，还具有药用价值，红枣具有补血安神的作用，枸杞可以滋补肝肾，这些知识让我对日常饮食有了新的认识,也让我更加注重食材的选择。
《失传营养学第五课》让我受益匪浅，通过这本书，我不仅学到了丰富的营养知识，还认识到了传统营养学的魅力，在今后的生活中，我会更加注重饮食搭配，将传统营养学的智慧融入到日常饮食中，为自己的健康保驾护航。🌟🍚🍎🍵🍯